Esprit seinä
Oheisessa PP-esityksessä on Helmen opiskelijan laatima kuvaus työkokonaisuudestaan kaupassa. Kyseessä on Kaupan palvelu ja myynti -tutkinnon osaan kuuluva tehtävä.
Esprit-seinä
________________________________________________________________________________
Lumikki, possu ja karitsa Ravintolassa
31.3.2015
Ravintola Perho ja opiskelijat toteuttivat kolme erilaista
pop up -tapahtumaa maaliskuussa 2015. Aiheina olivat Bovikin karitsan ympärille
rakentunut iltamenu; kestävän kehityksen henkinen, possua kärsästä saparoon
-menu ja tarinallinen Lumikki-illallinen.
Toisen vuoden kokit
ja tarjoilijat toteuttajina
Ideoijina ja toteuttajina olivat tapahtuman järjestämisen
valinneet päättävien kokkiluokkien opiskelijat 12KP3A, 12KP3B ja 12KP3C sekä
toisen vuoden tarjoilijaopiskelijat 13TP2A opettajineen. Tarjoilijat olivat mukana Lumikin ja Possun
toteutuksessa. He suorittivat tämän valinnaisen jakson jopa vuoden etuajassa.
Haasteena 5 - 7
ruokalajia viineineen
Menut olivat sekä keittiölle että salihenkilöstölle
haastavia 5 - 7 ruokalajin illallisia viineineen. Lumikille ja possulle tarjoilijat olivat
kehittäneet erityisesti tapahtumaa varten suunnitellut juomasekoitukset, jotka
tarjoiltiin höyryävien kuivajäiden somistamilta tarjottimilta. Alkoholittomiksi
juomiksi oli suunniteltu erityisiä juomasekoituksia. Tapahtumat olivat kaikkina
iltoina loppuunmyytyjä. Opiskelijat
markkinoivat itse tapahtuman ja hoitivat pöytävaraukset. Asiakkaat olivat tyytyväisiä, myös tapahtuman
taloudelliset tavoitteet täyttyivät hyvin.
Opimme mobiilisti -
tiedonkulun avulla oppiminen näkyväksi
Opiskelussa hyödynnettiin erilaisia mobiilioppimisen keinoja. Yhteydenpito ja suunnittelu hoidettiin
WhatsAppin kautta, tulokset ja suunnitelmat koottiin Padletiin ja annosten
kuvaamisessa käytettiin Thinglinkiä.
Tarjoilijoilla ei ollut yhtään lukujärjestykseen merkittyä
tuntia, mutta mobiilioppimisen keinot mahdollistivat sujuvan tiedonkulun ja
tarjosivat hyvän tavan tehdä oppimista näkyväksi. Opiskelu, suunnitteleminen ja toteuttaminen
oli yhteisöllistä. Oppiminen ei jäänyt
vain yhden ryhmän sisäiskeksi, vaan sitä jaettiin tapahtumaa vetävien
opettajien, ravintolan henkilöstön ja eri opiskelijaryhmien kesken. Suunnittelua tehtiin jopa viikonloppuisin ja
WhatsApp-viesteistä päätelleen myös aika myöhään iltaisin. Opiskelijoiden sitoutuminen tapahtuman
järjestämiseen oli huippua. Näin
tuloksena oli erityisen onnistuneita oppimistapahtumia, joista kaikille jäi
hyvä mieli, niin tekijöille kuin asiakkaillekin.
Linkit:
Helsingin Diakoniaopiston opiskelijan blogi
15.4.2015
Käy tutustumassa Helsingin Diakoniaopiston opiskelijan blogiin seuraavassa osoitteessa:
Tässä esimerkki erilaisesta esitystavasta PP:N rinnalle. Helmen opiskelijoiden
VastaaPoistatekemä pieni infopläjäys tässä mukana.
Alla Sannin ja Michaelan Powtoon-esitys toiminimestä.
http://www.powtoon.com/show/cU89QJjTMoJ/pm13b-toiminimi-esitys/
Toiminnallinen ryhmä ja työvaltainen oppiminen Helmessä
VastaaPoistaNimeni on Sanni Tuomi ja olen koulumme kolmannen vuoden liiketalouden perustutkinnon opiskelija. Olen määrätietoinen ja olen asettanut tulevaisuuden tavoitteeni korkealle. Aion luoda itselleni huikean uran ja olen saanut Helmi Liiketalousopistolta mahtavan pohjan sille.
Hain Helmi Liiketalousopistoon alun perin siksi, että en oikein tiennyt mitä halusin työkseni tehdä. Onnekseni kuitenkin kaupanala ja yrittäjyys olivatkin minulle se kiinnostuksen kohde.
Vapaa-ajallani treenaan kuntosalilla ja kirjoitan terveellisiin elämäntapoihin ja hyvinvointiin painottunutta blogia. Elämäni pyörii näiden intohimon kohteideni ympärillä ja sen takia haluankin tehdä tästä elämäntavan lisäksi myös ammatin itselleni. Haluan siispä vielä jonain päivänä toimia liikunnan- ja ravitsemusalan ammattilaisena ja/tai yrittäjänä.
Tämä tutkinto on antanut minulle valmiuksia työskennellä jonain päivänä yrittäjänä ja olen saanut todella paljon hyviä mahdollisuuksia Helmen ansiosta. Ja vaikka suunnitelmani muuttuisivat, niin minä pääsen Helmen papereillani jatko- opiskelemaan sinne minne tieni sattuisikaan viemään!
Helmi on tarjonnut erittäin hyviä tapoja opiskella ja suorittaa kursseja. Itse valitsin tieni siirtyä toiminnalliseen, eli työvaltaiseen ryhmään toisena opiskelu vuotenani. Toiminnallinen ryhmä käytännössä tarkoitti sitä, että aina maanataista keskiviikkoon ollaan opiskelemassa koululla ja torstaisin ja perjantaisin tehdään töitä työharjoittelu paikassa, jonka on itse saanut valita omien mieltymyksien mukaan. Toiminnallinen ryhmä oli juuri minua varten.
Olen aina ollut sellainen, että opin paremmin tekemällä. Mitä järkeä esimerkiksi onkaan opiskella koulussa asiakaspalvelua tunneilla kirjasta, kun sitä voi harjoittaa samaan aikaan käytännössä ihan oikealla työpaikalla? Minä olen ainakin saanut älyttömästi irti tästä opiskelu- ja työskentely tavasta. Tämän lisäksi olen saanut ansioluettelooni hyviä merkintöjä pitkäaikaisista työkokemuksista ja sitä tulevat työnantajat tulevat arvostamaan!
Myös opintoni ovat tämän järjestelyn ansiosta sujuneet loistavasti. Minulla on ollut enemmän aikaa panostaa koulutehtäviin ja opiskelu on ollut joustavampaa, joten kiitettäviä arvosanoja on helppoa saada.
Toisena vuotena olin koko lukukauden työharjoittelussa SN Sport Oy:lla, eli urheilu- ja lisäravinne myymälässä Vantaan Koivuhaassa. Työn teko kyseisessä yrityksessä oli haastavaa, koska kaikkien tuotteiden tiedot ja käyttötarkoitukset täytyi ehdottomasti osata ulkoa. Kuitenkin koska lisäravinteiden ja luontaistuotteiden käyttö kiinnostaa minua itseänikin, niin niistä tiedon kerääminen ja opettelu oli kiinnostavaa.
Sportsnutritionilla sain tehdä töitä laidasta laitaan. Erityisesti asiakaspalvelun- ja myynnin edistämisen taidot paranivat huimasti. Uutena tehtävänä opin lähettämään verkkokaupan tilauksia. Sain myös vastuulleni Instagram tilin päivityksen. Joten tämä työharjoittelu oli todella antoisa ja hyvä kokemus. Olen olen myös saanut extraajan työvuoroja silloin tällöin, kun tuuraajalle tai extra työntekijälle on tarvetta. Hyvin hoidetun työn jäljiltä sain myös itselleni suosittelijan yrityksen johtajasta tulevaisuuden varalle!
Kolmannen vuoden työharjoittelua olen tehnyt osa-aikaisella työpaikallani kuntosalin vastaanotossa Silpaform Oy:lla. Työtehtäviini kuuluu asiakkaiden vastaanotto, palvelu, uusien asiakkaiden hankinta ja kontaktointi puhelimitse, sekä kulunvalvonnan seuranta ja asiakasrekisterin päivitys. Tässä työpaikassa opeteltavaa oli asiakasrekisterin päivittämisessä ja uusien asiakassopimusten oikein tekemisessä. Ne kuitenkin luonnistuivat helposti koulutusten jälkeen.
Työnantajani ovat olleet tyytyväisiä tähän järjestelmään ja he ovat ymmärtäneet toiminnallisen ryhmän tarkoituksen ja hyvät puolet. En ole kuullut mitään negatiivista sanottavaa tästä järjestelmästä .
Voin suositella toiminnallista ryhmää ihan jokaiselle, ketä sitä edes vähän harkitsee. Ja miltä kuulostaa se, että valmistut puoli vuotta aikaisemmin? Sitä vähän minäkin, ei mitään valitettavaa ;)